Tag: 餐廳

《WhatsGap – 發夢夾公仔地圖》助你嚴選每區餐廳
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《WhatsGap – 發夢夾公仔地圖》助你嚴選每區餐廳

jayng - Aug 12, 2019

又到了晚飯時間,相信不少人都為吃什麼而苦惱,特別是現今這個局勢緊張的時間,更不想光顧一些埋沒人性的餐廳。

Google 為一百萬間餐廳加入等候時間功能
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Google 為一百萬間餐廳加入等候時間功能

jayng - Nov 08, 2017

大家平常去餐廳吃飯的時候,最討厭的是不是排隊等候的時間呢?如果大家上網搜尋餐廳的同時,能立即告訴你即時的等待時間,是不是很吸引呢?

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紐約知名餐廳投訴:智能手機改變了食客對他們的評價

jayng - Jul 17, 2014

紐約市有一家餐廳,生意興隆,卻老是有客人因為服務速度太慢而給負評。因此,該餐廳的老闆決定僱一個公司來替他們進行調查,看看到底原因何在。他們對比了 2004 年和 2014 年這兩年的營業場景監控錄像,有了驚人的發現,以下就是該餐廳在 Craigslist 上發表的控訴: 我們是紐約當地一家頗受歡迎的餐廳,不論是本地人還是遊客,都喜愛光顧。在多年的經營中,我們注意到,儘管現在我們每天服務的客人數量並沒有增多,幾乎和 10 年前一樣,但客人老是抱怨我們的服務速度超慢的,即使我們增加了員工,並且簡化了菜單種類…… 在網路上有大量針對我們飯店的投訴,當然還有這個區的許多其他飯店也是,其中最常見的是:服務太慢了,等位的時間太長了。 我們決心聘請一個公司來解決這個迷思。毫不意外的是,他們首先怪罪的是員工,認為他們需要更多的培訓,同時他們認為也許廚房的人員無法勝任同時給這麼多客人提供餐食。 就像紐約市的大多數餐廳一樣,我們有一套監控系統,現今是數字化的年代了,但 10 年前我們使用大容量的磁帶來記錄所有的活動。那時,我們有 4 套 Sony 的記錄裝置來記錄多個攝像機的拍攝。我們會把錄像儲存 90 天,以防萬一。 於是我們僱用的公司建議我們找一些舊磁帶來看看,對比一下 10 年前與現在員工們的行為表現。於是我們去儲藏室找,可哪都找不到任何的磁帶。幸運的是,我們還有記錄設備,每台設備裡都還存有一盒磁帶,是當時升級到新的數位系統時忘了拿出來的! 舊影片上的日期顯示是 2004 年 7 月 1 日星期四。那天,餐廳客人很多。我們並排放著兩台顯示器,同時播放 04 年和 2014 年 7 月 3 日星期四的錄像。這兩天,都是星期四,客人數量相當,只是隔了 10 年。 我們仔細研究了兩個時期各 45 桌的客人,確定出以下數據: 2004: 客人走進店來。 他們被領到位子上,送上了菜單,45 桌客人中的 3 組提出要換位子。 客人們平均花費 8 分鐘來瀏覽餐單,然後表示可以開始點菜了。 服務員立刻做出回應。 第一道菜會在 […]